Actualizado a 21/21/2025 15:30 

El alza de la panela: Entendiendo los desafíos de nuestro dulce tradicional 

La panela, ese endulzante natural que ha endulzado nuestras bebidas y postres por generaciones, atraviesa actualmente un período de precios elevados que preocupa tanto a consumidores como a productores. En Panelas Tomatero queremos explicarte las razones detrás de esta situación que afecta a toda la cadena productiva.

El campo colombiano enfrenta una escasez significativa de trabajadores. Los jóvenes están migrando a las ciudades en busca de otras oportunidades, dejando los trapiches con menos manos para procesar la caña. Esta realidad ha obligado a los productores a aumentar los salarios para retener a los trabajadores experimentados, lo cual impacta directamente en los costos.

El conflicto en Ucrania ha generado un efecto dominó en nuestra producción. Los precios de los fertilizantes, el combustible y los insumos agrícolas se han disparado, afectando los costos de mantenimiento de los cultivos y el funcionamiento de los trapiches. A esto se suma el incremento en las tarifas de transporte, esencial para llevar el producto desde las zonas rurales hasta los centros de distribución.

El clima tampoco ha estado de nuestro lado. Las intensas lluvias han afectado los cultivos de caña, reduciendo su rendimiento y calidad. Los cambios climáticos irregulares han alterado los ciclos de cosecha tradicionales, generando períodos de escasez que presionan los precios al alza.

A pesar de estos desafíos, la panela colombiana mantiene su calidad excepcional y valor nutricional incomparable. Cada peso adicional que pagas no solo refleja estos aumentos en costos, sino que también ayuda a sostener a miles de familias campesinas que mantienen viva esta tradición centenaria. En Panelas Tomatero seguimos comprometidos con ofrecer un producto de primera calidad, apoyando a nuestros productores locales y preservando este patrimonio dulce de nuestra cultura.

Tu preferencia por la panela nacional es una inversión en nuestro campo y en la preservación de una tradición que nos define como colombianos.

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